Receitas

Bacalhau Cozido com grão de Bico

Cozer posta bacalhau ilhamar. Guarnecer com grão de bico o ovo cozido ralado e deve acompanhar com molho cru de azeite alho cebola picada pimentos e colorau.



Lombo de bacalhau com grelos e azeitonas

Corar a posta bacalhau e confitar a baixa temperatura. Guarnecer com grelos salteados, batatinhas fritas as rodelas e azeitonas.



Bacalhau com migas de feijão frade e batatinhas a murro

Alourar o bacalhau em azeite e levar ao forno a 200º cerca de 10m cobrir com a broa e mais 5m ao forno para gratinar a mesma. Dispor as migas de feijão frade no aro o bacalhau e batatas a murro e regar com azeite.



Posta de bacalhau com crosta de azeitona verde

Posta de bacalhau é cozida. Guarnecer com batata cozida e legumes ao vapor e regar com azeite e azeitonas laminadas.



Bacalhau no forno com batata gratinada e tomate

Corar o bacalhau em azeite e levar ao forno a 200º cerca de 15m. Guarnecer este prato com batata gratinada com tomate coração de boi e regar com azeite.



Bacalhau com cebolinhas em vinagre balsamico

Cozer a posta de bacalhau muito lentamente. Preparar as cebolinhas com vinagre balsamico e açucar.Empratar o bacalhau e guarnecer com as cebolinhas e batata a murro.



Lombo de bacalhau com cebolada e azeite de ervas

Corar o lombo de bacalhau em azeite e levar ao forno com a cebolada +- 20m a 200 º. Empratar e decorar a gosto.pode se acompanhar este prato com batatinha nova e grelos.



Bacalhau com vegetais e ervas aromaticas

Alourar posta de bacalhau em azeite e levar ao forno.Estufar os vegetais a gosto com ervas aromaticas. Empratar os vegetais no aro dispor batata a rodela e bacalhau.decorar a gosto.



Bacalhau com mexilhão,gambas e ameijoa

Confitar a posta de bacalhau em azeite. Confecionar os mariscos separadamente com ervas aromaticas.regar o bacalhau com os mariscos e molho de ervas aromaticas.